鹰潭职业技术学院是江西省人民政府批准，国家教育部备案成立的公办全日制普通高等专科院校。鹰潭职业技术学院坐落于华东交通枢纽-----鹰潭市的南郊，毗邻道教圣地龙虎山。这里人杰地灵，人文荟萃，厚重的文化底蕴，孕育出灿烂的现代文明。
目前鹰潭职业技术学院由国家级高新技术企业深圳国泰安教育技术股份有限公司进行全面托管办学，将对办学理念、专业设置、人才培养方案、教学模式、课程建设、师资团队、实训软件建设、信息化建设、文化建设等进行一揽子提升。学院占地面积400多亩，校舍建筑面积12万余平方米。学院目前下设“三系一院”：经济管理系、新一代信息技术系、教育系和眼镜产业学院，2017年招生专业共7个。学院将常年聘请数十名海内外知名教育专家、学者教授和优秀教师承担讲学与教学任务，为每一位在鹰潭职业技术学院学习的学生创造高品味、开放型、智能化、自主型的学习环境，努力将每一位学生培养成实践能力强、发展潜力大、责任感强、具有现代工匠精神和社会竞争力的技术技能型复合型人才。
鹰潭职业技术学院的教育将坚持以学生为主体，培养身心健康、会做人、会做事、拥有创新能力的高素质人才。近期国泰安公司将投入5000万元在学院建设高水平、国内领先、具有国际竞争力的实训室、信息化平台等十余个教学项目，以加强学生实践能力的培养。
学院将打通“专本硕”贯通培养升学通道、海内外职业认证与就业通道。在已经建立了上海、深圳、江苏、浙江等多个实习基地，与亚信科技、香港黑格尔资本、北京明润华创、深圳软银思创、深圳超业电子、深圳邦德教育等优秀企业保持良好合作关系的基础上，进一步拓展实习和就业渠道，保证毕业生每年就业率达95%以上。
